2018/11/13 17:42
【 Heaysレシピ 】 ー 豆乳パンプキンスープー 難易度 ★★☆☆☆
”キャラメライズ ギー ”を使って
寒い日にぴったりの『豆乳パンプキンスープ』をご紹介します！
材料は… キャラメライズ ギー ： 小さじ２
かぼちゃ ： 1/4カット
豆乳(牛乳でもOK) ： 適量
お塩 ： 適量 お好みで調整してください。
①かぼちゃを適当な大きさにカット。皮も剥いておきます。
②お鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたになる位まで豆乳を入れる。
＊時間がある時は茹でずに、かぼちゃをオーブンでローストすると、甘みがましてさらに美味しくなります。
ロースト⇨フードプロセッサーにかける時に少量の豆乳を加える⇨お鍋に入れ豆乳でお好みの硬さまで伸ばす
③かぼちゃが柔らかくなったら、フードプロセッサー（もしくはミキサー）に入れ、ペースト状に。
④お鍋に戻し、火にかけながら豆乳でお好みの硬さになるまで伸ばす。
⑤キャラメライズギーを加えてしっかり溶かす。塩で味を整えて完成！
キャラメライズギーを使うことで、コンソメやお出汁を使わなくてくもスープにしっかりとコクがでます。あとは少量のお塩だけで、かぼちゃの甘みを最大限に活かしてください＾＾
寒い日にぴったりの【豆乳パンプキンスープ】是非、お試しください！
